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<em>Pantry & Palate</em>

Pantry & Palate

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Remembering and Rediscovering Acadian Food
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Disponible en anglais seulement

Dans Pantry and Palate, Simon Thibault explore ses racines acadiennes en parcourant les vieilles recettes familiales, les livres de cuisine des femmes auxiliaires et les traditions folkloriques pour trouver 50 des recettes les plus appréciées des Acadiens d'hier et d'aujourd'hui. Les recettes comprennent des aliments de base acadiens, comme les crêpes aux pommes de terre appelées Fring Frangs, des recettes traditionnelles, comme la façon de faire fondre son propre lard, et de somptueuses sucreries.

Comprenant des essais célébrant les histoires derrière les recettes, un avant-propos de Naomi Duguid et des photos de Noah Fecks, Pantry and Palate est magnifique de la page à l'assiette.

Auteur : Simon Thibault
Langue : Anglais
Format : Livre de poche
Éditeur : Nimbus Publishing
Date de publication : 1er mai 2017
Nombre de pages : 272