Disponible seulement en anglais.
Pour ce livre, Melvin Gallant et Marielle Cormier-Boudreau ont parcouru l'Acadie, de la Gaspésie au Cap-Breton, de la pointe de l'Île-du-Prince-Édouard aux Îles-de-la-Madeleine, en passant par le nord du Nouveau-Brunswick et le sud de la Nouvelle-Écosse. Ils ont recueilli les secrets culinaires des cuisiniers acadiens traditionnels et ont adapté plus de 150 recettes aux cuisines d'aujourd'hui.
A Taste of Acadie représente la cuisine traditionnelle à son meilleur, imprégnant les cuisines contemporaines des arômes de la campagne et des saveurs du pays. Orné de gravures sur bois évocatrices de Michiel Oudemans, ce livre est un plaisir à regarder et un ajout charmant aux cuisines contemporaines de style champêtre.
Auteurs : Marielle Cormier-Boudreau & Melvin Gallant
Traducteur : Ernest Bauer
Illustrateur : Michiel Oudemans
Langue : Anglais
Format : Livre de poche
Éditeur : Goose Lane Editions
Date de publication : 1 janvier 1991
Nbre de pages : 186